Ingrédients :

 

Pour un tiramisu 6-8 personnes


- 250g de Mascarpone
- 3 oeufs
- 90g de sucre
- 100g de spéculos
 

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige, et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter ensuite la Mascarpone et les blancs bien ferme, mélanger délicatement le tout pour ne pas faire retomber le mélange.
Ecraser en gros morceaux 80g de spéculos et déposer-les dans le fond de la vérine.
 
Séparer le mélange en 1/3, 2/3. Les 1/3 seront mélangés avec les 20g de spéculos restants. Et l'autre partie nature.
 
Garnir la vérine d'une première couche de mascarpone nature.
Puis d'une deuxième aux spéculos, et pour finir une dernière de mascarpone nature.
 
Reserver au frigo pendant 6h minimum.

Tiramisu Spéculos

but i love chocolate