Ingrédients :

 

Pour 10 crèmes environs:



- 50g de sucre de canne

- 50g de sucre cristal 

- 4 gousses de vanille

- 10 jaunes d'oeufs

- 1L de crème fleurette

 

Préchauffer le four à 140°c.



Mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs, ajouter ensuite la crème et la vanille.

 

Mélanger le tout ensemble, puis disposer dans des verinnes ou des ramequins en aluminium.



Cuire à 140°c, pendant 20 à 30min.

 

Une fois froide, avant de servir saupoudrer la verinne de sucre brun et brûler au chalumeau ou au four sur position Grill.



 

Crème brûlée