Ingrédients :
Pour 10 crèmes environs:
- 50g de sucre de canne
- 50g de sucre cristal
- 4 gousses de vanille
- 10 jaunes d'oeufs
- 1L de crème fleurette
Préchauffer le four à 140°c.
Mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs, ajouter ensuite la crème et la vanille.
Mélanger le tout ensemble, puis disposer dans des verinnes ou des ramequins en aluminium.
Cuire à 140°c, pendant 20 à 30min.
Une fois froide, avant de servir saupoudrer la verinne de sucre brun et brûler au chalumeau ou au four sur position Grill.
Crème brûlée


